肉蟹煲 超级下饭

先来准备食材： 1、螃蟹清洗干净，剪成两半，去掉两边的腮 2、玉米切断，土豆切滚刀块（可切大点，不然就成土豆泥了） 3、大虾挤出虾胃，抽掉虾线，清洗干净

鸡爪冷水下锅，加入料酒焯水，大火煮开后撇掉浮沫，再盖盖焖煮10分钟（提前煮软烂） 捞出备用

处理好的螃蟹沾上一层淀粉，下油锅煎到金黄后捞出

在把虾和土豆分别煎下，土豆煎到表面有点焦黄就可以了（嫌麻烦的土豆可以不煎也行）

所有食材处理好，就可以开始制作咯

起锅烧油，加入葱、姜、蒜先爆香 下鸡爪翻炒均匀后加入花椒、八角、香叶和干辣椒

充分炒香后，加入调好的酱汁 翻伴均匀后加入足量的热水，大火烧开转中火先炖10分钟

炖好后把土豆、玉米、虾、螃蟹依次码进去，继续中火炖10分钟 最后放入年糕，再咕嘟个几分钟就可以啦

出锅前撒上小葱和白芝麻，这感觉一下就上来了

因为食材都是预处理过的，所以这样炖煮出来的味道非常浓郁，鸡爪也特别软糯 直接淋上酱汁拌饭，非常非常好吃