番茄炖牛腩

1.牛腩冷水下锅水开煮3~5分钟。洗净捞出备用注意不能用冷水洗。 2.洋葱切丁，锅内放油，洋葱炒出香味微焦，番茄切块加入锅中，加一点点盐炒化。在加两大勺番茄酱，炒菜用的番茄酱。炒匀后放入砂锅中备用。 3.另起锅，锅中加油放入冰糖炒至焦糖色。放入焯好水的牛肉，炒匀后加入其他配料。炒出香味加一勺半老抽三勺生抽，再次炒匀后放入砂锅内。 4.放入适合的开水，一定要是开水。再次大火烧开，小火炖制一到一个半小时。 5.出锅前再加入一大勺白砂糖用来综合番茄的酸味，加适量盐，撒适量葱花香菜即可出锅。

番茄汤多的话，可以柔个小面团，做个剪刀面，超级好吃！