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天津打卤面
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作者：
Faustine要爱生活
用料
天津打卤面的做法步骤
步骤 1
选一块猪肉切片（看你想吃肥一点的还是瘦一点的，五花最肥，里脊最瘦，），用一勺料酒两勺生抽一勺老抽一点淀粉一点油抓匀腌制（我不爱吃姜所以这里省去）
步骤 2
泡发干香菇，木耳，黄花菜（金针菜）
步骤 3
香干切片，葱切碎，准备八角。
步骤 4
泡发好的香菇切片，木耳撕小朵，黄花菜去掉硬根
步骤 5
都处理好后，起锅热油，油热放八角葱花爆香
步骤 6
下肉片翻炒，略变色后放两勺黄豆酱，翻炒
步骤 7
放木耳香菇黄花菜香干，再放点生。翻炒
步骤 8
加水没过食材，煮
步骤 9
等待煮开的过程中，打一个鸡蛋，调一碗水淀粉
步骤 10
面筋球用剪刀分开
步骤 11
飞入鸡蛋后转最小火
步骤 12
等待一会，放入面筋
步骤 13
最后大火，放入水淀粉
步骤 14
好吃好吃～
菜谱创建时间：2025-10-21 00:24:12
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