油酥

准备250g熟油（凉的），打入一颗鸡蛋，搅拌融合。 250g低筋面粉中加入2g小苏打，3g泡打粉搅匀，放入油中，叠成面团（不要使劲揉），揉成光滑的小球，放入烤盘中，用拇指轻轻按压，撒上芝麻。

烤箱170度预热5分钟，将烤盘放入烤箱中170度烤18分钟，转210度再烤5分钟至上色。