💯 满分甜品！巧克力香缇奶油蛋糕🍰

将吉利丁片放入冰水中泡软

将巧克力隔热水（水温约50-60℃）搅拌至完全融化。筛入可可粉，搅拌成顺滑的巧克力酱

将100克淡奶油（淡奶油A）小火加热至（约60-70℃，微烫手），分两次倒入巧克力酱中，充分搅拌均匀

泡软的吉利丁片，挤干水分，趁热放入温热的巧克力奶油糊中，利用余温搅拌至融化

盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏一晚（至少4小时以上）

取出冷藏的巧克力奶油，将另外100克淡奶油（淡奶油B）和细砂糖加入，打发至8分发（⚠️纹理清晰，打蛋头提起有小尖钩）

提前准备三片可可蛋糕胚

组装蛋糕： 在模具底部放第一片蛋糕胚

倒入3/1巧克力淡奶油，轻震模具使其平整。放上第二片蛋糕胚，再倒入3/2巧克力淡奶油，如此重复，抹平表面最后放入冰箱冷冻10分钟定型脱膜

表面放上奥利奥饼干和巧克力碎装饰 （也可以放你喜欢的水果装饰）

做生日蛋糕和下午茶都很完美