芝麻椒盐饼

中筋面粉200克 盐2克 玉米油50克 温水100克 ①所有材料混合揉成较为光滑面团 盖上保鲜膜松弛20分钟

低筋面粉100克 葱香玉米油50克 盐2克 五香粉2克 ②所有材料混合均匀成团做成油酥

油皮（35克/个）和油酥（15克/个）各分成10份 揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟

油皮按扁包上油酥

收口朝上稍微按扁

从中间向两头擀成牛舌状

从任意一头顺势卷起

收口朝上稍微按扁

从中间向两头擀成长约15㎝长的片

从任意一头顺势卷起

卷完所有面团 盖上保鲜膜松弛10分钟

松弛好的面团收口朝上 从中间向两头擀成长约12㎝的面片

折成三层

先擀一下反面（折叠面再多擀一擀正面《光滑面擀成约10cm的长方形 边缘可用硅胶刀靠一靠修型成直边

修成直边只是为了好看 也可以不修边

擀完所有面团 表面喷上水

喷水的一面粘上芝麻

再用手压一压芝麻让其粘得更稳固 放进提前200℃预热好的烤箱（平炉） 里 200℃烤30分钟

膨胀得鼓鼓的

表皮酥黄时出炉

层次分明 空心酥脆 咸香

芝麻椒盐饼就做好了