白腐乳红烧肉

请以“用量”为准，图片比例不合适。 猪肉别切，尽量保持大块。起锅再剪块。配料全部搅匀，将冷水泡过的猪肉沥干水份，加入其中，搅拌均匀，加适量花生油 放入冰箱，冷藏3小时以上

煎肉+焖肉 将比较肥的猪肉，小火煎出油，并润好整个锅。 当锅内猪油有半指厚时，放入腌制猪肉，中小火煎至两面微黄，加入腌制的料汁。中小火沸腾后，盖盖子，焖30秒 开盖，加入热水，没过肉面，大火10～20分钟+小火10分钟（一共30分钟）即可 起锅，用厨房剪刀剪开肉

PS：不加盐！！！！ 山楂，甘草片都会让肉软。