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牛肉丸
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作者:
mia爱吃肉肉
用料
牛肉
1000g
盐
20g
胡椒粉
3g
糖
20g
无铝泡打粉
4g
冰水
240g
木薯淀粉
50g
耗油
3圈
牛肉丸的做法步骤
步骤 1
除了木薯淀粉其他一次性加入到厨师机
步骤 2
出钢温度太低了,厨师机5-6档速度过快导致太蓬松,Q弹但不紧实,打了18分钟,包含3次挂壁停下, ‼️下次温度不要太低5度左右,速度不要太快
菜谱创建时间:2025-10-25 20:20:21
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