韭菜盒子

韭菜洗净，用厨房纸巾擦去部分水份，然后晾干。

干木耳，用热水泡发，冻虾仁🦐泡水，融化。

普通面粉，加一点点盐。

一半用开水搅拌 ，一半用凉水搅拌，揉成面团，醒面20~40分钟。

红薯粉丝🍠，用热水泡软，在热水中煮熟，切成小段。木耳在热水中，焯熟，切丝。虾仁🦐切丁。

蘑菇🍄切小块。

适量鸡蛋，打散。

入炒锅，超成型，切碎。

韭菜切碎，加香油，搅拌均匀，封住水份。将鸡蛋🥚，虾仁丁，木耳丝，红薯粉丝，蘑菇🍄丁放入韭菜中，加入盐🧂，鸡精，鸡汁，搅拌均匀。

将面团分小剂子，擀成椭圆形，包成盒子，入煎锅煎熟。

即可！