煎酿豆腐煲

600g老豆腐切成约8cm宽，2cm厚的4个正方形。然后再延一条对角线对半切成三角形。一共8块三角形豆腐块。

将三角形豆腐块划一个口，呈口袋状。

200g猪肉末加入1勺葱花，1勺蚝油，1勺生抽，1勺料酒，1勺淀粉搅打均匀腌制15分钟。将肉馅填入三角豆腐块的开口中。

锅中开中火，放入1勺食用油，豆腐块开口朝下煎1分钟。再将豆腐块平躺，两面各煎2分钟至豆腐块呈金黄色。盛出备用。

调酱汁：4勺生抽，3勺蚝油，1勺淀粉，160ml清水搅拌均匀。

150g白菜叶掰成大块，铺在砂锅底，再放上煎好的豆腐块，淋上酱汁（不用加水，白菜的水分会给你惊喜），大火煮开，再盖上锅盖转小火煮6分钟。

开盖收汁至浓稠，撒葱花～