焦糖排骨

炖鸽子汤那个菜谱因为排骨多了，高压锅放不下，剩下了几块儿焯完水的排骨。 放到了空气炸锅，180度15分钟，中间翻了两次面儿，烤出焦香脆皮儿。

油，是排骨自身烤出来的，没有单独放油。油放入小奶锅+糖，熬出糖浆，放入姜末。

烤好的排骨沾上熬好的焦糖放回空气炸锅的烤盘。

再次空气炸锅160度10分钟。 焦糖排骨出锅。 确实焦香爽脆，不过，做菜时忘记了这个是只焯水的排骨，没腌制，没有任何咸味儿，只有甜味儿。最后吃出了巴斯排骨！排骨糖墩！的口感。