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腌萝卜和萝卜缨子
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作者：
-清逸-
用料
腌萝卜和萝卜缨子的做法步骤
步骤 1
萝卜洗净（不能用水果萝卜，必须是白心的普通萝卜）
步骤 2
晾干水分
步骤 3
清理干净，去掉根须
步骤 4
萝卜一分为二，大一点的萝卜可以分成四份
步骤 5
腌缸要保证无水无油，用高度白酒消毒
步骤 6
萝卜切面朝上，一层萝卜一层盐
步骤 7
再均匀的倒入乳酸菌发酵粉
步骤 8
最顶层的萝卜上多撒一层盐
步骤 9
盖上网帕布，放阴凉通风处。
步骤 10
腌了3天的状态，杀出的萝卜水已经没过萝卜了，可以翻一下缸，继续腌制
步骤 11
萝卜缨子洗净，晾干
步骤 12
晾至萝卜缨子发蔫
步骤 13
取一无油无水的盆，放入萝卜缨子，加盐揉搓
步骤 14
揉搓出萝卜缨子的汁水，放入陶瓷缸中，加一包乳酸菌发酵粉
步骤 15
表面再撒一层盐，腌制半月就可以吃了
菜谱创建时间：2025-10-27 09:37:46
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