butter chicken黄油鸡（黄油集酱）

准备材料： 1. butter chicken sauce是直接买的现成品。一次用一半，剩下一半一周内用完即可。 2. 鸡腿肉用剪刀去骨洗净沥水。翅根可以不切，大鸡腿要切一下。也可用鸡胸肉代替，切成比一个指节稍大一些的块。 3. 洋葱切丝。白or紫洋葱都行。 4. 香菜or罗勒洗净切碎。

油和黄油下锅，待黄油化开后，加入洋葱炒到边缘出现明显焦黄。

下入鸡块，先不翻动，大约等半分钟到1分钟，鸡块底部定型且有焦黄，翻面继续煎同样时间，然后炒至底部油变清亮且鸡肉也焦黄。

倒入半罐butter chicken sauce，火改为中小火，继续和鸡块翻炒3-5分钟，加入2-3勺的牛奶or淡奶油or椰浆。继续翻炒均匀。此时鸡块和sauce已经完全融为一体了。

盖上盖子，保持中小火炖煮15分钟。期间可以翻动几次。炖煮中，上面会出现一层红油，完全正常。

出锅，撒上香菜or罗勒。也可以再浇一点牛奶、椰浆、淡奶油。开动。