爆浆番茄三文鱼

把三文鱼切好弄干

三文鱼两面撒盐和黑胡椒调味

中小火热锅，加入食用油（我放的是自己炼的牛油）。将三文鱼放到锅中煎3分钟左右，这样皮不会粘在锅上。

把鱼翻面，再煎3到4分钟。煎好取出备用。

将樱桃番茄加入锅中，煎至部分爆浆，部分保持完整，约10-12分钟。

加入切好的蒜片和迷迭香，翻炒1-2分钟，煎出香味。

倒入1杯干白葡萄酒，小火煮5-7分钟至略微收汁。

加入2大勺黄油，搅拌至融化，形成丝滑的酱汁。试味，根据需要加盐和黑胡椒调味。

将三文鱼放回锅中，与番茄一起小火煮3-5分钟，至三文鱼熟至喜欢的程度。

关火，撒上备用迷迭香装饰，即可上桌！