彩色藕夹（胡萝卜版）【无油素食】

莲藕，洗净，去皮，切片，泡在水里备用。

胡萝卜1根，洗净，擦丝，切成饺子馅大小的碎粒，放入盆中，放入盐，搅拌均匀，腌10分钟。对，仅仅是放盐，如果调味太多，会吃起来怪怪的，对不起这个艳丽的色彩。仅仅放盐，成品是很甜的，微微有咸的口感，是很舒服的一种味觉。

10分钟后，放入3勺淀粉，2勺面粉，搅拌均匀，和成一个软面团。静置10分钟。

再次10分钟后，将胡萝卜面团揪成一个个小剂子，揉成圆球，压入2片藕片之间，放到蒸笼里。冷水上锅，上汽后，蒸7分钟即可。

吃的时候，直接吃，或者蘸醋调和吃。我本来想蘸调和，后来发现这个藕夹本身就很好吃，所以，后来就直接吃了，您可以根据您那地方的口味自行调整。这道菜放凉吃，好像口感更好。