1️⃣排骨冷水下锅,加入葱姜、料酒焯水去腥。
2️⃣焯好水的排骨,用热水洗去浮沫。
3️⃣把洗好的排骨,直接放入有开水的砂锅中,一次性把水加够,中间不要加水。
4️⃣加入姜片、葱段,大火炖20分钟。 主打一个清汤,不用放一些乱七八糟的大料。
5️⃣20分钟之后加入粉莲和玉米,大火烧开。
6️⃣加入红枣、桂圆和适量盐,中小火炖40分钟。
7️⃣最后加一小把枸杞,再炖5分钟,没有也可以不放。哈哈哈🤣