胡椒鸡

新鲜现杀土鸡，半只，冲洗干净血水。不需要斩块，半只放旁边控干水分备用！ ‼️注意：关键1鸡肉，这个菜好吃的关键之一就是鸡肉的品质，所以要买靓鸡哦～

把黑白胡椒用捣碎器或装袋敲碎，胡椒粒敲碎开，带小小颗粒，不需要磨成粉！ 加入蚝油拌匀成胡椒粒酱。 ‼️注意：关键2胡椒，要颗粒感，黑白胡椒混合才香，且多多胡椒粒！

控干水分的半只鸡，均匀抹上盐（可以把盐放胡椒粒酱里一起混匀抹鸡上），再把胡椒粒酱均匀抹上，放冰箱冷藏腌制2小时，如果着急吃可以腌制半小时以上入味！ ‼️注意：关键3腌制时间，这道菜主要调味就是胡椒和盐，可以根据个人喜好加，建议腌咸香入味点，这样更香更好吃～

大火蒸30分钟，可以拿筷子🥢插入肉厚的鸡腿部位，如果筷子拔出来没有血水冒出，就是蒸好了。然后把鸡拿出晾下，温度适合就可以砍块，摆盘浇上汤汁。趁热大口吃肉吧～