烧二冬

🍎准备： 鲜花菇200克切宽片+冬笋片150克，焯水2分钟，捞出过凉水，挤干水份，加入盐2克+老抽4克拌匀，再加入玉米淀粉9克拌匀备用。 碗汁：料酒20+生抽15+水20克+白糖6克+盐1克+白胡椒粉0.5克。 🍎制作： 热锅多油中火6，油温6成热，放入花菇+冬笋炸4分钟。 葱姜末炝锅，倒入碗汁煮沸。下入花菇+笋片，中火6炒匀收汁后出锅。 🍎ps： 若整个冬笋芯，就整个煮熟再拍松切块。