在家做山楂蜜饯

鲜山楂果洗干净，用去核器去核，清水再冲洗两次，控水。没有去核器找个笔冒也可以。

锅内加入清水和冰糖，冰糖用盛饭的大汤勺取一大勺，水开后转小火直至冰糖融化。 分次放入山楂果，每次放山楂果的量水能没住即可。

煮90秒捞出控水，90秒从山楂下锅后开始计时，此刻山楂果表皮微微开裂状态，立刻捞出。烤网下面垫烤盘，糖汁滴落好清洗。

码在晾架上，放阳台大太阳下晾晒至八成干即可。

上图为晾晒第一天后的成品。

上图为晾晒第二天后的成品。

上图为晾晒第三天后的成品。

❤️晾晒注意： 做之前要看天气预报，选连续大太阳的晴天再做，阴雨天会长毛。 北方暖气房，室温25度，阳光特别好的天，我晒了三天就好了。 干的程度根据自己喜好的口感掌控。 ❤️保存： 无添加，尽量早点吃完为好。 密封袋分装，一周内能吃完的放冰箱冷藏，其它的放冷冻，可以长期保存。

煮完山楂的水不要浪费，晾凉过滤后就是漂亮的冰糖山楂饮。煮的山楂越多山楂饮颜色越深，上图为我煮了六斤山楂后的颜色。 冰箱冷藏保存，可以直接喝，觉得糖分高兑凉白开喝也可以。