鬼子姜（洋姜）腌制

胡萝卜切成图片大小，辣椒洗净，一起晾晒吹干。

鬼子姜也洗干净，晾晒吹干，备用。

锅中放入水，加入生抽、老抽、醋、花椒、八角、香叶、红辣椒煮沸，煮沸后晾凉，加入白糖和白酒。

之后姜以上准备的食材充分混合装入罐中，加入调制的料汁，放置冰箱保鲜，一星期后就可以享用了。