肉包子

预留10克水化酵母，除预留水和酵母的其他材料放入厨师机2档5分钟。

加入酵母水2档7分钟。取出揉光滑，天热放冰箱松弛10分钟后取出

用擀面杖折叠擀平三次，切开看是否有气孔。

切面剂子每个揉30下。擀成中间后两边薄的皮，包入馅料。

肉馅放入蚝油、十三香、姜粉、胡椒粉、生粉、盐和酱油调味。然后分一半馅炒熟再和生馅搅拌。