用APP打开 
罗宋/凯撒面包
22人浏览 0人做过
作者：
蓝色晴空qqh
用料
罗宋/凯撒面包的做法步骤
步骤 1
该方子是3个罗宋1个凯撒 现将除盐外放入厨师机，先低速揉成面团，再高速打成8成筋，就是细膜破洞有锯齿 后分成125g一个，85g三个团子 揉圆后密封起来醒发约20-30分钟
步骤 2
tips：醒发后千万不要揉面，否则要重新醒发 接下来整形，凯撒面包揉成约40cm均匀长条 tips：揉的时候不用撒粉，否则会滑，如果滑了手上沾点水，最后整形前撒粉。
步骤 3
进行打结
步骤 4
详细过程
步骤 5
罗宋包，先梭子形，收口向下放烤盘
步骤 6
发酵，35度湿度75，40分钟 出来后撒粉，割包
步骤 7
割包手法
步骤 8
上火210，下火200，喷蒸汽3秒，烤25分
菜谱创建时间：2025-11-02 00:12:25
评分 8.2 307 人做过
评分 7.2 462 人做过
评分 8.1 298 人做过
评分 7.9 647 人做过
评分 7.7 49 人做过
评分 7.9 36 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.6 1934 人做过
3 人做过
评分 7.3 254 人做过
1 人做过
评分 7.6 1041 人做过
评分 7.9 678 人做过
评分 8.0 1055 人做过