生蚝鸡煲

鸡块儿加入1勺沙茶酱，2勺侯柱酱，半勺胡椒粉，1勺糖，1勺蚝油，1勺蒸鱼豉油，一丢丢盐，抓匀，腌制半小时。

起锅烧水，水中放入1勺盐，水开后放入生蚝，煮1分钟后捞出备用。

热锅凉油，放入腌制好的鸡肉炒制变色微熟。

转至砂锅，砂锅中放入2勺油，可以稍微多一丢丢，然后放入黄洋葱，10颗大蒜粒，3片生姜，两小段葱段，炒香。

然后放入刚炒的鸡块儿，中小火焖煮10分钟。（怕糊底的话，中间可以用筷子拨一下锅底。）

时间到后，再放入紫洋葱和生蚝，盖上盖子，然后将1勺米酒在沿着盖子淋在锅边上，接着继续中小火焖煮10分钟。

最后撒上香菜即可。