无麸质可丽饼鲜虾卷（无需烤箱）

备菜：各种材料切丁，如图所示

调面糊，配料比例如下： 大概10g的勺子挖3勺鹰嘴豆粉，加将近1整个小鸡蛋（如果你是大鸡蛋就放半个），剩下的鸡蛋等会炒滑蛋，不担心浪费。 最后加20ml牛奶和一点点盐，一点点糖，搅拌。 我图里是放了10ml奶，图里这个状态是不够的，需要再加10ml调稀，达到液体流动状（忘拍了，下次补） 鹰嘴豆粉容易结块，搅拌要有耐心。

奶酪我选的布里奶酪，香甜的，大家喜欢吃咸一点的也可以选择其他奶酪。 备菜完成，下一步开始制作内馅： 先热锅放黄油融化，然后炒洋葱碎至透明加入黑虎虾碎，喜欢脆脆口感可以多炒一会。然后取出。继续用这个锅炒黄彩椒和杏鲍菇。最后把所有材料和鸡蛋放一起, 放盐，稍微等待个十几秒关火即可制作出滑蛋内馅。

馅料制作完成后，开始制作饼皮。 把上一步准备好的面糊（记住薄薄一层！）倒入锅中，大火然后快转小火，把准备好的馅料混合放在饼皮上，然后放上奶酪和葱花。 tips：饼皮起气泡就会脆，就说明做对了。这一步需要反复练习，第一次做不好没关系，没起气泡就是软软的也好吃。

大概一分钟就可以了，在锅里把这个饼对折，用锅边塑个形（为了好看），就可以出锅了。

奶酪刚好融化在滑蛋上， 黑虎虾超鲜美，搭配彩椒的爽口 还有鹰嘴豆天然豆香， 好香好香!!! 小朋友也超级爱吃~😍