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牛腩这样做，我能吃3碗米饭
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作者：
TinKaKei
用料
牛腩这样做，我能吃3碗米饭的做法步骤
步骤 1
牛腩先用冷水浸泡至血水出来，把冷水倒掉
步骤 2
牛腩加入姜片和蒜片，重新加入冷水煮沸，把煮出来的泡沫撇掉，煮至不再有泡沫出来即可
步骤 3
牛腩捞起来备用，原汤不要倒掉哦，后面还要用来焖牛腩
步骤 4
准备好香料:香叶，桂皮，八角，花椒
步骤 5
所有材料都准备好
步骤 6
热锅冷油，加入冰糖
步骤 7
冰糖要不断翻炒，不然很容易焦，溶解和焦只差几秒
步骤 8
倒去牛腩翻炒上色
步骤 9
加入所有配料翻炒
步骤 10
加入适量生抽，老抽，盐，还要加入刚刚煮牛腩的原汤（盖过牛腩就行）
步骤 11
锅里焖了20分钟左右我就转电饭锅焖大概1小时至牛腩软烂，根据自己喜欢的口感控制焖煮时间！如果有高压锅可以缩短焖煮时间！
步骤 12
出锅啦！酱汁捞饭真的好好吃！喜欢吃辣的，可以加点辣椒酱或者小米辣去，更开胃！
步骤 13
开饭
步骤 14
留起来一点煮番茄鸡蛋，也是绝绝子
步骤 15
做成盖浇面了！
牛腩这样做，我能吃3碗米饭的小贴士
1.牛肉焯水记得要冷水下锅，那个汤不要倒掉哦！ 2.炒冰糖记得小火慢炒，一直翻炒！
菜谱创建时间：2025-11-03 17:30:35
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