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无油无糖❗️凤梨蔓越莓干全麦硬欧✌️
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作者：
七月浅喜
用料
无油无糖❗️凤梨蔓越莓干全麦硬欧✌️的做法步骤
步骤 1
高筋面粉、全麦粉
步骤 2
加入水
步骤 3
搅拌均匀，放入冰箱水合2小时
步骤 4
放入盐、鲜酵母
步骤 5
揉成团，一下子就可以出膜 第一次折叠
步骤 6
40分钟后，放入凤梨馅
步骤 7
放入浸泡好的蔓越莓干 蔓越莓干提前1:1加水浸泡
步骤 8
第二次折叠
步骤 9
40分钟后面团已经松弛了
步骤 10
第三次折叠
步骤 11
面团室温发酵2小时
步骤 12
撒上面粉
步骤 13
倒扣至面板
步骤 14
整形
步骤 15
放入自制的发酵篮中，冰箱隔夜冷藏发酵一晚
步骤 16
第二天倒扣取出
步骤 17
割包，割得有点太浅了
步骤 18
风炉烤箱260度预热 放入面团，打蒸汽1分钟，260度烘烤15分钟左右
步骤 19
上色
步骤 20
出炉，这是割了叶子形状的欧包
步骤 21
切片，发酵得不是很好，馅料太多了😂 但是不影响味道
菜谱创建时间：2025-11-03 18:23:54
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