软面包

1️⃣除黄油以外的材料混合，揉出厚膜状态，再加入软化的黄油，揉至面团光滑，可以拉出手套膜。面团测下面温，22到27°C最佳。 整形好的面团按照图示摆放，在温度37湿度85的环境下发酵至1.5倍大，轻轻按压缓慢回弹即可。发酵好的面团表面刷上一层鸡蛋液，沾上白芝麻。 2:烤箱上火170度下火185度烤20分钟，上色满意盖锡纸，温度时间仅供参考。