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糖醋排骨
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作者：
aiccmy
用料
糖醋排骨的做法步骤
步骤 1
准备排骨和姜片
步骤 2
排骨用水加料酒焯一下
步骤 3
变色后捞出来
步骤 4
焯过排骨的汤可以留着，一会用来煮排骨，如果嫌弃的，可以不用，可以用开水代替。
步骤 5
锅内放油
步骤 6
下入几颗冰糖炒到冒小泡
步骤 7
下入排骨炒到变色
步骤 8
加入生姜
步骤 9
加入炒排骨的水或者开水
步骤 10
加入1勺料酒
步骤 11
2勺生抽
步骤 12
3勺冰糖，我用的冰糖是小颗粒，大颗粒的可以减半
步骤 13
4勺醋
步骤 14
半勺老抽
步骤 15
中小火煮半小时左右
步骤 16
等汤汁收的差不多了，撒上白芝麻
步骤 17
装盘
糖醋排骨的小贴士
1、一定要用开水，冷水肉会硬。 2、冰糖白糖都可以，冰糖颗粒比较大，可以减一些量。 3、煮半小时或更长时间，肉会更软烂
菜谱创建时间：2025-11-05 22:03:04
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