广式碌鸭（广东传统名菜）

鸭子清洗干净，头脚剁开，放入五香粉，生抽 老抽 盐擦抹全身腌制

热锅倒油，用油热一下锅，鸭子放进锅里不停的转动鸭子碌它，把它的表皮煎黄煎香，每一面都是。头，脚，也煎碌好后捞起

另起锅，热油加入姜，蒜，葱头爆香，加入碌好的鸭子，桂皮八角香叶陈皮白酒生抽调味，适量开水，转中小火焖煮40分钟，中间要多翻几次，到最后收汁颜色会越来越深

美味完成✅锅里的汁装起来，鸭斩好后汁淋入表面即可！