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把干品生地提前泡1个小时起,连泡的水一起下锅。

原料如图,螃蟹我这次用的是梭子蟹,螃蟹洗干净去掉鳃和内脏,切块。如果有那种硬币大一点的小螃蟹,河蟹的话更好;黄酒采用的绍兴黄酒,放了小半碗的量,黄酒的量看个体差异,能喝的可以多放;肥肉没有就放了半斤肋排,这个肋排是偏肥的那种。

把泡过的生地和肥肉一起熬30分钟,让生地出味。

小半碗量的黄酒。

水开后放入螃蟹块,冬瓜和带皮生姜,放入黄酒,一起熬煮,用火力大的锅的话煮30分钟即可。不怕寒凉冬瓜可带皮。

起锅之前,加点盐调味。
螃蟹的功效· 补肾阴:肾阴是我们全身阴液的根本,有滋润、镇静的作用。 养胃阴:胃阴就是胃液,有些人胃液不足,就会经常胃痛。 滋肝阴:肝火旺有实火、比如眼睛发红虚火,眼睛干涩,有时候还得滴人工泪液,这就是肝阴不足。 哪些人吃螃蟹有特别的好处· 患肺结核的人。中医认为,肺结核的人肺上有虚热,这叫肺阴虚,可以通过吃螃蟹来清热补肺阴; · 肾阴虚的人。肾阴不足,代表人体体液缺乏,会感觉口鼻干燥,睡觉时手心脚心发热、心烦意乱。 · 伤筋动骨的人。螃蟹带壳吃有治跌打损伤的功效。 吃螃蟹的禁忌: · 孕早中期、经期、风寒感冒、皮肤过敏、胃寒、胰腺炎、胆囊炎、腹泻的人不要吃螃蟹。 · 不吃蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹腮、死蟹。· 凡是要控制蛋白质摄入的人都要注意,因为螃蟹的蛋白质特别好消化,营养价值又特别高,吃了很有可能让人发病。 特别注意:血豆腐不要跟何首乌、生地、熟地这几样一起吃。














