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田螺鸡爪煲
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作者：
Tiffany呀
用料
田螺鸡爪煲的做法步骤
步骤 1
鸡爪洗净冷水下锅煮开后焯水2分钟捞出沥干水
步骤 2
热油下锅油温80左右倒入鸡爪，速度盖上锅盖，炸至金黄色，中途要翻转，捞起来泡冰水2小时，把酥皮泡出来
步骤 3
香芋切条下锅炸至金黄
步骤 4
鸡蛋敲开放点盐搅匀用油炸至金黄
步骤 5
酸笋炒干水份，田螺焯水（放入白酒去腥），米粉提前用温水泡软
步骤 6
另起锅，热油后放入姜末蒜末小米辣泡椒爆香，加入豆瓣酱爆香
步骤 7
加入酸笋田螺炒香后加入适量的开水，水开后加入各种食材，盐，生抽，白粗，胡椒粉等调味
步骤 8
最后加入2勺自己熬制油泼辣子，好吃的关键在于它，加入紫苏就大功告成啦！
菜谱创建时间：2025-11-06 17:37:31
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