自制沙琪玛

面团材料和成面团 饧发5到10分钟 撒上干粉 擀成面饼 像切面条一样 油温6成 放入面条 立即膨大浮起 微黄捞起 熬糖稀 锅内倒入70克水 180克白糖 开小火白糖融化 倒入80克蜂蜜中火熬制到用手指沾点糖稀 两手指之间能拉出两道细丝 糖稀就熬好了。 把熬好的糖稀 均匀倒入有果铺 芝麻…的面条里 翻拌均匀 倒入模具里 压实 模具底部可以先撒些黑芝麻 脱膜后 切成自己想要的形状 除了太甜了 其他没毛病 用麦芽糖就不会这么甜