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鲜肉小笼包
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作者：
淡味汽水
用料
鲜肉小笼包的做法步骤
步骤 1
肉提前冻2小时排酸，这样能更好打出胶质，把调料放肉馅里搅拌均匀，把葱姜水150克分2次打进肉馅里面，搅拌到肉馅发黏再放加入剩下的葱姜水，非常黏手粘在盆底，再摔打10多下
步骤 2
锅中倒入油，葱姜蒜洋葱八角花椒小火炸，小火熬焦，渣子倒掉，肉馅加入一勺调料油，放入冰箱冷冻起来 发酵好的面团排气分成15一个剂子
菜谱创建时间：2025-11-07 17:32:10
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