想要卤菜做得好吃，老卤是灵魂，附上做法

每次家里卤完肉肉之后，总会剩下那些汤汁，这个就是老卤的原材料。 把剩下的汤汁，过滤干净，去除里面所有的杂质。然后把汤汁单独拿出来，用发火煮开，煮得浓稠些，收敛些水份，汤汁变得油光发亮就可以了。这就是老卤，可以冷冻保存，下次红烧的时候，加点老卤，再搭配新的卤料，就又会是新的一锅。 重复上面的步骤，每次卤完都留下来，不断得过滤，重新煮开，就是自己家的秘方：老卤。属于自家的独家。