死面饼子

500克面粉，加1克盐，300克温水，40到50度的水就可以，有猪油的话可以放3克，没有放食用油也可以。揉成一个软和的面团，醒面30分钟。

我是分成两次擀开的，因为我的擀面杖没那么长，我的面垫也不是特别大。我又喜欢特别薄的那种。看自己喜好吧。

先擀开，再撒多一些干粉，像擀面条那样裹起来擀开，能擀多大就擀多大。

擀到合适的大小，撒上盐，再浇上香油，我觉得这时候一定要是香油，出锅才会香味四溢。

香油刷均匀，然后从一边折叠起来，按照你喜欢的大小折叠就可以。

折叠好再用擀面杖轻轻擀几下。这样紧实一些。

切开。

开水上锅，计时蒸15分钟。

蒸饼子的时间调个鸡蛋蒜泥。我们是3个人吃，所以1个鸡蛋，5瓣蒜就够了，蒜泥和鸡蛋一定要碎碎的，会更香。

再加一些盐，加一些香油，加一些生抽。坐等饼子出锅。

来吧，可以开吃了，就这些，能一次吃完。