红烧土豆片

土豆削皮

切成薄片，硬币厚度

辣椒一个

切成小块

起锅烧油，可以多放点油，倒入土豆片

煎成有点焦焦的状态（也可以用油炸）

把中间空出来，下蒜末

翻炒几下

倒入辣椒，继续翻炒

加少量清水，1勺生抽，半勺老抽上色，1勺蚝油，翻炒均匀，盖上盖子，焖煮2分钟

收汁后加一点点盐，半匙味精。盐可不放，生抽等调味料已经有味道了，这里我用的薄盐生抽，所以放了一点点。

翻炒均匀即可

出锅。