皮蛋玉米蒸肉饼

准备二肥八瘦的肉末、1把玉米粒、1个皮蛋。 *玉米粒清甜，皮蛋有独特香味，可以根据个人喜好增减分量。

然后加入1勺蚝油、1勺生抽、适量盐和胡椒粉、蒜头酥（可用蒜粉或姜末代替，增香去腥用的，没有就不放），一起加入肉馅里调味。 *想要口感更嫩一点，可以再加一个蛋清。 *材料装在保鲜袋里，用揉面团的手法，把所有食材揉均匀入味，方便又不脏手、不用多余的容器。

把拌好的肉馅平铺在盘子上，冷水入锅，水开后转中火蒸15分钟左右即可。 *个人习惯在盘底铺一层锡纸，这样盘子会很好洗。