湛江烫菜

锅里烧开水，加入盐和花生油，将青菜放里烫一下，捞出备用（不用过凉水）。

碗里放入蒜末、耗油、生抽、糖、海天豆瓣酱、广式腐乳（没有也可以不放）、少量淀粉和水，搅拌均匀。倒入锅内，熬开粘稠后倒在烫好菜上。