牛肉馅炒芦笋

牛肉馅加料酒、生抽、油各一勺，少量盐、糖、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀腌制备用；

芦笋洗净去老根斜切片，小米椒去籽斜切丝，蒜切片；

水烧开焯烫芦笋片刻捞出沥干水分；

油锅炒牛肉馅至变色盛出，另加油炒香蒜末、小米椒；

加入芦笋、蚝油、盐翻炒均匀，再加入牛肉馅翻炒片刻即可。