剥虾仁

这就是我拨的虾仁～ 新鲜的虾🦐买回来放冰箱冷冻室里冻30分钟以上，别冻太久冻太硬了（也可以用水解冻）。 取出来先去点虾头和虾线，我一般都是用厨房剪刀对着头半剪下来，然后轻轻就把虾线拽出来了。

这是剥虾仁的神器，网上随便买的，用上面那头，从虾🦐的一面，侧面贴着虾壳插到底，然后轻轻一挑，整张虾壳就脱落了，非常方便～

洗干净，用剪刀开个背，放上生姜🫚、料酒和少许盐腌制10分钟就可以炒啦～ 颗颗晶莹剔透～健康新鲜～