茶叶蛋

清水洗净鸡蛋后，加冷水没过蛋，大火煮10分钟。冷水冲洗，倒光锅中水，让蛋在锅中来回晃动，直到锅中的蛋满身裂痕；

鸡蛋放砂锅中，放入红茶包，干辣椒，盐，加水超过鸡蛋，大火煮开，转小火煮十五分钟后，关火焖盖一晚上，第二天早上就上色加入味了。