紫苏酱

紫苏洗净，晾干水分，切成条备好

将生姜切成碎了备用

将蒜切成碎粒备用

准备剁辣椒酱一碗

将油烧热，放入生姜、蒜爆炒出香，放入辣椒酱翻炒，再放入蚝油、生抽翻炒（如果喜欢豆瓣酱口味的也可以放一点，我是喜欢味道正一点没放，不要再放盐，因为蚝油生抽辣椒酱里都含盐）最后放紫苏叶翻炒均匀即可。待凉后装入玻璃瓶中封装好，放入冰箱冷藏保存。拌面、凉拌菜放一勺味道鲜美，炒牛蛙放入一勺那是绝配，味道杆杆的。