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✅挑战365天晚餐不重样第231天:泡椒笋子炖牛腩‼️
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作者：
小雪饱饱o
用料
✅挑战365天晚餐不重样第231天:泡椒笋子炖牛腩‼️的做法步骤
步骤 1
新鲜的竹笋，去壳，用热水加盐，焯两三分钟后，用清水泡在一边
步骤 2
热锅倒油，把牛腩中火煸炒到两面焦黄
步骤 3
一勺郫县豆瓣酱炒出红油
步骤 4
两勺泡椒（可以用剁椒酱，也可以网上购买四川的泡椒）
步骤 5
转最小火，一勺生抽、半勺老抽、一点白胡椒粉
步骤 6
加配料（香叶、干辣椒、花椒、姜片、草果等卤料）
步骤 7
加开水末过食材，中火煮开
步骤 8
盖上锅盖，最小化炖90分钟
步骤 9
时间到后，加一丁点盐（豆瓣酱和泡椒已经有咸味了），笋下锅
步骤 10
开盖煮20分钟，中小火
步骤 11
起锅前放洋葱
步骤 12
然后撒点葱花就可以出锅
步骤 13
完成
菜谱创建时间：2025-11-10 17:47:35
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