油炸鸡枞菌（虫草花版）

本地新鲜虫草花500克，水分超级足，生吃都带甜味。洗干净后无需焯水，可以直接炸。

准备好小料，用料多少详情有写。这个步骤和上一个版本一模一样。在此就不多做赘述了。

小料下锅炸香，注意不要炸糊锅了，开中小火，闻到香气，小料变得微微焦黄，即可捞出扔掉。 ps:这个时候干辣椒不下，避免炸焦

锅中倒油，下入虫草花+干辣椒，放两勺盐（大概5g），开中小火。 ps:火千万不能大，要有耐心。

炸至虫草花微微卷曲，喜欢吃脆一点的人可以再炸1–3分钟，等锅里油冷却，捞出放进准备好的器皿中，大功告成！ ps:由于虫草花本身的水分就足够，比菌子要软和很多，直接用虫草花代替野生菌，炸出来会更香软入味，牙口不好的老人，小孩也轻松实用无难度。但只能用新鲜虫草花，干虫草花会越炸越焦。