排骨煲

排骨泡水半小时将血水泡出，清洗干净擦干水分，加豆豉和沙茶啫啫煲调味酱抓匀腌制备用；

洋葱和姜切块，小葱和小米椒切碎，大蒜剥皮备用；

油锅炒香洋葱、姜块、蒜粒，加入排骨翻炒均匀，倒入足量米酒，盖上锅盖，中大火五分钟后转小火焖熟排骨，出锅前大火收汁撒上葱花和椒圈即可。