椰子炸虾塔可 Coconut Fried Shrimp Tacos

在一个中型碗中，将红洋葱和一小撮盐混合。加入青柠汁，放置一旁腌渍，同时准备炸虾。

在一个厚底锅中放入深炸温度计，加入约3.8厘米深的油。用中高火加热，直至油温达到175°C。在烤盘或耐热盘子上铺上厨房纸，放在灶台旁备用。

同时，在一个大碗中，混合面粉、玉米淀粉、牛至和2茶匙盐。先搅入1杯 (240毫升) 冷水，再加入啤酒。将椰丝倒在一个宽盘或浅碗中。将虾裹上面糊，然后蘸上椰丝。分批油炸裹好面糊的虾，直至呈金棕色并完全熟透，每批约需4-5分钟。用耐热漏勺或笊篱将炸好的虾转移到铺有厨房纸的烤盘上沥油，同时继续炸剩余的虾。

将炸虾放在热玉米饼上，搭配腌红洋葱、哈瓦那辣椒酱、腌哈拉帕辣椒、紫甘蓝丝、墨西哥奶油和青柠角一同上桌。