豌豆尖滑肉汤

将肉切成薄片，放入适量生姜水去腥，再加入红薯淀粉抓拌，最后分次加入适量开水抓拌均匀上浆，干稀适宜，和图片差不多就行

水开后调至小火，随意将肉片团成均匀小团放入锅中

小火煮大概一分钟左右，大概定型后，用筷子搅动以防粘锅

滑肉定型后，将火调至中大火煮8分钟左右，拿不准时间可以捞起来一片肉看看里面是否还有生粉或者肉十分还是红色生的

滑肉煮熟后加入适量盐和适量豌豆尖，煮十几秒就行

起锅，再调个蘸水吃，巴适。