烤箱版横切牛仔骨（Flanken Style Beef Ribs）

将牛肋条放在切肉板或烤盘上，回到室温。

均匀撒上一层小苏打，可以让肉质更嫩多汁。

加盐调味，室温静置 1–2 小时，入味。

放入烤盘

撒上孜然粉

刷上一层油脂，我喜欢用自己炼制的牛油，香气更浓。你可以选用其他食用油。

烤箱预热至 175°C（350°F），烤约 45 分钟。

烤好后立刻取出放凉，不要留在烤箱里，否则会变干。

牛肋条香气四溢，尽情享用吧！