肉丸汆豌豆颠

猪肉糜是昨天剩下的，根据口味加五香粉、生抽、分两次加水顺时针搅拌，让肉糜吃透水，加一个鸡蛋继续搅拌，再加适量红薯淀粉打湿搅拌，不喜欢加淀粉可以不加。因为图省事，我是直接电饭锅凉水下锅，肉糜捏丸下锅，上层蒸饭，煮汤➕蒸饭一次性搞定的，煮好后，直接倒入装了豌豆颠的汤碗，豌豆颠超嫩，不用煮，是烫熟的，加点盐和鸡精，就行啦。