蓝莓芝士蛋糕

奥利奥碎杆碎，加入融化的黄油，整理到模具底部和侧边，放入冰箱冷冻定型。

熬蓝莓酱，加入蓝莓、糖、柠檬汁，开小火熬制，中途用工具把蓝莓压扁，不断搅拌，变粘稠后关火备用。

制作蛋糕液，奶油奶酪常温放软，加入酸奶搅拌至无颗粒，分次加入白糖。加入蓝莓酱继续搅拌。（如果想做分层的，就分一半白色出来，剩下的加入蓝莓酱，放蓝莓酱那一半就再加点糖，果酱浓度太高会比较酸，放糖中和一下）牛奶放入吉利丁片小火加热融化，快速倒入蛋糕液中搅拌。

蛋糕液可以过筛一遍，我是自己吃，懒得过筛也可

将蛋糕液倒入模具（分层的话，就先倒入白色，冷冻十五分钟再倒入有蓝莓酱的那一半）放入冰箱冷藏。

第二天可以脱模了，用热毛巾捂一下或者用吹风机吹一下

装饰蛋糕面，铺上奶油一层，摆上蓝莓，撒点糖粉，就大功告成了！